Fromage de chèvre AOC Rocamadour. Elevage de 170 chèvres nourries avec luzerne, foin de prairie et céréales (maïs, orge...) produites sur l’exploitation.

Production de truffes sur le domaine. Fabrication de produits en verrines : foie gras canard entier, frais ou mi-cuit, truffes entières, foie gras canard truffé. Choix de salaisons : jambon, saucisson et rillettes de porc noir, magret de canard séché.

Séjour "Découverte de la truffe" : week-end comprenant visite des truffières, cavage, préparation par Patrick Duler des plats pour le dîner et dégustation.

Vente toute l’année par internet.
Voir aussi rubrique «Cafés- Restaurants».

Elevage de canards en plein air, gavage au maïs entier cultivé sur l’exploitation, abattage et transformation. Foies gras, magrets,
cou farci, fritons toute l’année, foies mi-cuits d’octobre à avril. Melons de fin juin à septembre.

Préparation et vente de produits à emporter : foie gras de canard entier, confits, rillettes de canard, pâté et saucisse de porc confite, plats cuisinés (cassoulet, mique, pot au feu de canard, poule farcie), confitures et gelées. Conserves élaborées à partir de produits locaux, sans adjonction de conservateur.

Produits sous vide et conserves.

Séjour "canard" : Sur 2 jours, vous apprendrez à découper, saler, confire un canard, préparer le foie gras. Vous partirez avec les conserves que vous aurez préparées.

Séjour "truffe" : Sur 2 jours, vous découvrirez quelques secrets de la "truffe noire" du Quercy : les différentes espèces, sa "culture". Vous visiterez une truffière et assisterez à une démonstration de "cavage". Mireille vous donnera ensuite quelques astuces pour la préparer.

Voir aussi rubrique "Cafés- Restaurants».

Séjours sur réservation :
Séjour "canard" : 2 nuits, 2 petits déjeuners, 4 repas, préparation du canard, canard en conserve à emporter : 312 € par personne.

Séjour "truffe" : 2 nuits, 2 petits déjeuners, 3 repas, exposé sur la truffe, visite de la truffière et démonstration de cavage : 135 € par personne.

Depuis 1967, la famille Gazaud perpétue de père en fils le savoirfaire
biscuitier du Quercy. Gaufres, meringues, biscuits.

Elevage de canards, gavage et transformation. Foies gras et
confits de canard.

Elevage de chèvres angora et production de mohair. Vente de produits tissés et tricotés. Production d’ail, oignon, échalote et miel.

Pruneaux, raisins de table, noix, huile de noix, noisettes bio.

Elevage de canards en plein air, gavage au maïs produit sur la ferme, transformation. Foies gras, confits, magrets, manchons, cou farci... Fruits et légumes, melons.

Depuis 2001, la bière RATZ par son brassage authentique, se forge une tradition au cœur du Sud-Ouest.
Entrez dans cet univers artisanal fait de saveurs houblonnées et de passion.

Nous élevons, gavons, transformons et vendons des canards gras depuis 1980 dans notre exploitation agricole située à Sauzet, petit village lotois au coeur du vignoble de Cahors.

Nous produisons également des céréales et cultivons notre vigne en appellation AOC Cahors.

Fabrication de confitures artisanales aux fruits de saison, de chutneys, de gelées.
Elaboration de divers caramels aux buerre salés.
N'hesitez pas à nous contacter pour marquer une occasion spéciale au travers d'étiquettes personnalisées.

Noix et produits à base de noix (huile, pain, gâteaux...). Pruneaux
secs ou prêts à manger. Conserves, confitures. Gelées de raisin et
coing.

Conserves de canard : foies gras, confits, magrets, rillettes...

Production de lavande, miel et agneau du Quercy.

Foin et légumes frais de saison bio, label Nature et progrès.

Fruits et légumes de saison, melons du Quercy.

Raisin de table, prune d’Ente IGP, Reine Claude de Moissac Label Rouge et prunes de table, pêches plates, pommes toutes variétés, jus et pétillant de pomme et de raisin.

Elevage de chèvres, fabrication de fromages.

Fruits et légumes de saison.

Melons et pommes de terre.

Cueillette de plantes aromatiques et médicinales, production
de tisanes, sels aux herbes, sirops.